癌症患者遵循的饮食原则是什么?

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    被确诊癌症，很多患者和家属觉得天地崩塌，人生失去控制。对于治疗，医生决定手术怎么做，要不要做化疗和放疗。然而吃这件事，是患者和家属可以最大程度参与的，可以自己控制，如果做的好，可以帮助治疗顺利进行、保证治疗效果、助力康复。

    关于能吃不能吃，多吃少吃的话题，在营养咨询群里每天都会碰到。那癌症患者到底应该怎么吃呢?
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    首先我们要把握一个基本原则  “营养膳食一二三”: 一个中心，两个基础，三个调整。

; p  |5 A* E1 O+ _8 r# f8 |( @% A7 x    一个中心：
4 \, N4 \/ L& m+ Y以保障营养状况在治疗和康复中的战略意义为中心，将饮食摄入同接受放化疗、吃药、手术的重要性等同起来。

0 c7 P! g2 z7 m& W' O9 A( \/ ]% Z    两个基础：
. x! y# Z# \+ H) j" y(1)营养全面均衡的膳食，全面的意思是我们需要的营养素都要吃到；均衡表示各个营养素的供给占比要复合身体需求，不是什么好，就猛吃，而是讲究各种营养素的均衡摄入，只靠单一营养素无法保证身体健康和正常生理功能。
% x% j4 B0 t3 Q% V: g(2)保障食品安全。

    三个调整：
8 ]0 S% N& G. W$ |& K5 H! ?(1)调整营养素的供给量。例如，移植期间、手术后、放化疗期间增加优质蛋白质的摄入量;评估药物和营养素的相互作用、治疗以及手术的影响，按需调整微量营养素摄入。
# c4 r- v( e" j/ c/ w% t(2)调整食物的形态。例如咀嚼困难，可以将食物切碎或做成泥;吞咽困难，可以调整饮品的黏稠度;吃不下固体，可以喝高营养密度的液体等。
0 g7 c* k  T& L3 q( c(3)调整营养的供给方式。例如，吃不下或不能用嘴吃食物时，考虑肠内营养管饲的方式;消化道功能严重受损或者丧失的时候，则可以通过肠外/静脉营养供给。
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" P7 p: c3 x# p2 l$ U9 e! N    营养治疗在肿瘤治疗和康复的过程中占有重要地位，具有战略性的意义。
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